| PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR QUANTO À ACEITABILIDADE DE EMBALAGENS COMESTÍVEIS NANOESTRUTURADAS EM ALIMENTOS    1.44 MB         | 
                                                                      ROBSON LUIS TRINDADE LUSTOSA         | 
                                                                      
         | 
          
      
                                                                      | POTENCIALIDADE DO SORO DE QUEIJO FRENTE A OUTRAS FONTES DE CARBONO PARA PRODUÇÃO DE β-GALACTOSIDASE POR Kluyveromyces lactis URM 6684     2.09 MB         | 
                                                                      PATRÍCIA DE OLIVEIRA LEITE FARIAS         | 
                                                                      
         | 
          
      
                                                                      | COMPOSTOS FENÓLICOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE VINHOS TINTOS COMERCIAIS DO VALE DO SÃO FRANCISCO     1.22 MB         | 
                                                                      SAMARA DE MACÊDO MORAIS         | 
                                                                      
         | 
          
      
                                                                      | AVALIAÇÃO SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO COM FARINHA DE FEIJÃO CAUPI (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP.) TORRADO  1.34 MB         | 
                                                                      ROSA MARIA PIMENTEL DE ANDRADE         | 
                                                                      
         | 
          
      
                                                                      | FRUTA ESTRUTURADA MISTA DE ACEROLA E CIRIGUELA COM ADIÇÃO  DE PROBIÓTICOS DO KEFIR1.29 MB         | 
                                                                      ENÉSIA ELOYNA DA COSTA BENÍZIO         | 
                                                                      
         | 
          
      
                                                                      | SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO DE POLPA DE CIRIGUELA (Spondias purpurea L.): INFLUÊNCIA DAS VARIÁVEIS DE PROCESSO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA1.24 MB         | 
                                                                      BÁRBARA DENIZE MENDES DE MORAIS         | 
                                                                      
         | 
          
      
                                                                      | PESQUISA DE LISTERIA SP. NA LINHA DE BENEFICIAMENTO DE CAMARÃO CINZA1.07 MB         | 
                                                                      ANA ELIZABETH OLIVEIRA         | 
                                                                      
         | 
          
      
                                                                      | DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABOR MARACUJÁ (Passiflora edulis) COM POTENCIAL SIMBIÓTICO974.2 KB         | 
                                                                      TIAGO GOMES SANTOS         | 
                                                                      
         | 
          
      
                                                                      |   RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE CIRIGUELA: FITOQUÍMICOS BIOATIVOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE899.39 KB         | 
                                                                      WALLACE RIBEIRO DA SILVA         | 
                                                                      
         | 
          
      
                                                                      | ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA DA FRUTA ESTRUTURADA MISTA DE ACEROLA E CIRIGUELA  1.32 MB         | 
                                                                      LAÍS MEDEIROS DA CÂMARA FRANÇA         | 
                                                                      
         |