Skip to main content
coordenacao.pgcta@ufrpe.br +55 (81) 3320-6538     Location
Siga AVA Login
  • English
  • Portuguese, Brazil
  • Spanish
logo
Programa de Pós-Graduação em

Food Science Technology

  • The Course
    • About
    • Social Impact Actions
    • Research
    • Institutional self-evaluation
    • Commissions
    • Coordination
    • Disciplines
    • Documents
      • Forms and templates
      • Regulations and resolutions
    • Structure
    • Internationalization
    • Strategic planning
  • People
    • Students
    • Faculty
    • Alumni
  • Scientific Production
    • Dissertations
    • Theses
    • Research groups
  • Admission
    • General information
    • Open calls
    • Closed calls

Dissertations

File Author Year
CARACTERIZAÇÃO DE FRUTOS DE GENÓTIPOS DE CIRIGUELEIRAS (Spondias purpurea L.) 555.04 KB ELAINE CRISTINA BERNARDO LOPES 2011
OTIMIZAÇÃO DE PROCESSO DE PRODUÇÃO E ACEITAÇÃO DE ROLINHOS DE CIRIGUELA2.25 MB EDUARDO DO NASCIMENTO FILHO 2011
NÍVEIS DE CARBAMATO DE ETILA NAS CACHAÇAS PERNAMBUCANAS E SUAS TECNOLOGIAS DE PRODUÇÃO4.35 MB HENRI ADSO FERREIRA MEDEIROS 2010
DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE FIGO DA ÍNDIA (Opuntia fícus indica)5.33 MB IVYS ANTONIO JUVINO DA SILVA 2010
DESENVOLVIMENTO DE FRUTA ESTRUTURADA COM UMIDADE INTERMEDIÁRIA OBTIDA DE POLPAS CONCENTRADAS DE TRÊS GENÓTIPOS DE CAJAZEIRA (Spondias mombin L.)894.06 KB ANA CAROLINA DE ALMEIDA LINS 2010
VERIFICAÇÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE EM INDÚSTRIAS QUE EXPORTAM LAGOSTA NO ESTADO DE PERNAMBUCO979.68 KB JOYCE FERREIRA DA SILVA CORDEIRO 2010
OCORRÊNCIA DE LISTERIA SPP. EM EMBUTIDOS RESFRIADOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DO RECIFE - PE780.12 KB IASMIN AZEVEDO SOUZA 2010
POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE GOIABA803.38 KB ANTONIO MARQUES DOS SANTOS 2010
POLPA DE ACEROLA (Malpighia emarginata D.C.) ADICIONADA DE EXTRATO COMERCIAL DE PRÓPOLIS: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL1.28 MB MICHELLINE VIVIANE MARQUES DAS NEVES 2009
QUALIDADE DE ATUNS TIPO EXPORTAÇÃO CAPTURADOS NO LITORAL DE PERNAMBUCO E RIO GRANDE DO NORTE, BRASIL1.28 MB RODRIGO BARBOSA ACIOLI DE OLIVEIRA 2009

Pagination

  • First page « First
  • Previous page ‹‹
  • Page 6
  • Page 7
  • Page 8
  • Page 9
  • Page 10
  • Current page 11
  • Page 12
  • Next page ››
  • Last page Last »

Newsletter

Do you want to receive our news by email? Subscribe to our newsletter

Food Science Technology

Rua Dom Manoel de Medeiros, s/n – Dois Irmãos
Recife, PE CEP.: 52171-900
Brasil

Phone: +55 (81) 3320-6538
Email: coordenacao.pgcta@ufrpe.br

Useful links

  • UFRPE
  • PRPPG
  • Capes
  • Periódicos
  • Print

Visit

  • Dissertações e Teses
  • Documentos
  • Normas do programa
  • Editais abertos

Access our social networks