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Programa de Pós-Graduação em

Ciência e Tecnologia de Alimentos

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EXTRATO DE BETALAÍNAS E COMPOSTOS FENÓLICOS DE PITAYA.pdf1.05 MB THAÍS REGINA RODRIGUES VIEIRA 2022
AVALIAÇÃO MATEMÁTICA DA INOCULAÇÃO DOS LACTOBACILOS CASEI E LACTOBACILUS PARACASEI.pdf1.38 MB NATÁLIA MARTINS DOS SANTOS DO VALE 2022
MICROENCAPSULAÇÃO DE EXTRATOS FENÓLICOS PROVENIENTES DE FRUTAS E SEUS RESIDUOS.pdf1.16 MB NAYARA LAIANE LIMA XAVIER MELO 2021
EFEITO DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO SOBRE A ESTABILIDADE DO CAMARAO CINZA.pdf866.13 KB CAROLINY SANTANA DOS SANTOS_ 2021
Seleção de leveduras não convencionais e não comerciais para produção.pdf1.64 MB STEFANO SABINO VIVAS DA SILVA 2021
INFLUÊNCIA DA IRRADIAÇÃO NA ESTABILIDADE NUTRICIONAL E MICROBIOLÓGICA EM BARRA DE CEREAIS FORMULADA COM PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS .pdf905.35 KB MARIA KAROLLYNA GOMES DA SILVA 2021
PERFIL SENSORIAL DE CAFÉ ARÁBICA COMERCIAL.pdf2.35 MB ANNA LUIZA SANTANA NEVES 2021
MICROPARTÍCULAS DE EUGENOL POR GELIFICAÇÃO IÔNICA- AÇÃO ANMICROBIANA.pdf1.1 MB MERIELLY SAELI DE SANTANA 2020
POTENCIAL ANTIOXIDANTE E DISPONIBILIDADE DE 5-METILTETRAIDROFOLATO EM KOMBUCHA DE CHÁ VERDE (CAMELLIA SINENSIS).pdf1014.92 KB SAMUEL DE SANTANA KHAN 2020
Capacidade fermentativa da Saccharomyces cerevisiae imobilizada em alginato de cálcio para produção de cerveja 2.22 MB Úrsula Tereza Cordeiro Coutinho 2020

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